Salsa cremosa vegana de limón y chardonnay
Eleve tus comidas a base de plantas con esta lujosa salsa vegana de crema de limón al Chardonnay: un deleite rico, agridulce y cremoso perfecto para añadir un toque gourmet a tus platos. Esta receta libre de lácteos combina la brillante acidez del jugo y la ralladura de limón fresco con la profundidad del vino Chardonnay, creando un perfil de sabor sofisticado equilibrado por la cremosidad de la leche de coco entera. La levadura nutricional aporta un sutil golpe umami, mientras que una mezcla de maicena asegura una textura aterciopelada. Infundida con chalotes, ajo y perejil fresco salteados, esta salsa se prepara en apenas 30 minutos, lo que la convierte en una opción elegante y perfecta para noches entre semana. Ideal para mezclar con pasta, verter sobre verduras al vapor o incluso como salsa para proteínas a base de plantas, es una adición versátil a tu repertorio de recetas. Palabras clave: salsa de crema vegana, salsa de limón Chardonnay, salsa de pasta sin lácteos, cocina basada en plantas, recetas veganas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Chalotas, finamente picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Vino Chardonnay
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Leche de coco entera
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las chalotas picadas y el ajo picado al sartén, sofreír durante unos 2-3 minutos hasta que las chalotas estén traslúcidas y aromáticas.
Vierte el Chardonnay en la cacerola, permitiendo que hierva a fuego lento y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Una vez reducido, incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón.
Agrega la leche de coco a la sartén y mezcla para combinar.
Agrega la levadura nutricional, revolviendo hasta que esté completamente incorporada en la salsa.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla, luego agrégala a la salsa, revolviendo continuamente.
Permita que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese a la consistencia deseada, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Retire la salsa del fuego y revuelva el perejil recién picado.
Sirve la salsa vegana de crema de limón al Chardonnay sobre tu pasta favorita o rocía sobre verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 54.4 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1246 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1203 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
