Salsa Cremosa de Verduras sin Soja
Eleve sus comidas con esta sabrosa Salsa Cremosa de Verduras sin Soya, una receta saludable y versátil repleta de sabores vibrantes y bondades a base de plantas. Elaborada con anacardos ricos en nutrientes, leche de coco sedosa y una mezcla de verduras salteadas—cebollas, zanahorias, calabacines y pimientos rojos—esta salsa libre de lácteos cuenta con una textura cremosa sin soya. Realzada con el toque ácido del jugo de limón fresco, un toque a queso de la levadura nutricional y albahaca aromática, es perfecta para rociar sobre pasta, arroz o verduras asadas. Lista en menos de una hora y rica en sabores reconfortantes, esta salsa apta para veganos es ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable que no comprometa el sabor. ¡Ya sea que esté planeando una cena de lunes a viernes o una ocasión especial, este deleite sin soya seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 medium, chopped pimiento morrón rojo
- 1 small, chopped calabacín
- 1 cup, soaked for 2 hours Anacardos
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup, full-fat leche de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped hojas de albahaca fresca
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria rallada, el pimiento morrón rojo picado y el calabacín a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Escurrir y enjuagar las nueces de anacardo remojadas.
En una licuadora, mezcla las verduras salteadas, los anacardos escurridos, caldo de verduras, leche de coco, jugo de limón, levadura nutricional, sal y pimienta negra.
Mezcle a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Regrese la salsa a la sartén y caliente a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Ajusta el sazón al gusto y agrega las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
Sirve la salsa cremosa de verduras sobre pasta, arroz, o cualquier plato de tu elección para una comida deliciosa.
Nutrition Facts
Calories |
1435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5313 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 126.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2578 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
