Salsa cremosa de vegetales sin frutos secos.
¡Eleve sus comidas con la deliciosa y aterciopelada salsa de vegetales cremosa sin nueces! Esta receta combina una variedad de vegetales saludables: zanahoria, calabacín y pimiento rojo, mezclados en un puré sedoso enriquecido con crema espesa, queso crema y Parmesano para una irresistible profundidad de sabor. Perfecta para aquellos que buscan alternativas sin nueces, su textura rica y toques sabrosos de jugo de limón fresco la convierten en la compañía ideal para pasta, arroz o vegetales asados. Listo en solo 40 minutos, esta salsa apta para toda la familia es una forma fácil de agregar un toque cremoso y lleno de nutrientes a sus platos favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, peeled and chopped zanahoria
- 1 medium, chopped calabacín
- 1 medium, chopped pimiento rojo bell
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup nata fresca
- 4 ounces queso crema
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, grated queso parmesano
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria picada, el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Cocina durante 7-8 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina por 5 minutos adicionales.
Transfiere la mezcla a una licuadora o utiliza una batidora de mano para licuar las verduras cocidas hasta que quede suave.
Vuelva a colocar las verduras trituradas en la cacerola a fuego lento.
Incorpora la crema espesa y el queso crema, mezclando hasta que la salsa esté cremosa y el queso esté completamente derretido.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, revolviendo bien para combinar.
Incorpora el queso Parmesano rallado, permitiendo que se derrita en la salsa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cocina por otros 3 minutos para calentar.
Sirva caliente sobre pasta, arroz o como aderezo para verduras cocidas.
Nutrition Facts
Calories |
1945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.7 g | 211% | |
| Saturated Fat | 84.9 g | 424% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 4406 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1698 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
