Salsa Cremosa de Huevo Salado
Sumérgete en el rico y sabroso deleite de la Salsa Cremosa de Huevo Salado, una creación gourmet que transforma los humildes yemas de huevo de pato salados en un topping lujoso y aterciopelado. Perfecto para rociar sobre mariscos, pasta o arroz, esta receta combina el audaz umami de las yemas de huevo con el aroma mantecoso del ajo y chile salteados, equilibrado por la dulzura cremosa de la leche evaporada. Realzada con un toque de salsa de pescado, azúcar y pimienta negra, esta salsa ofrece una mezcla armoniosa de sabores que es indulgente y satisfactoria. Rápida de preparar en menos de 30 minutos, este deleite es una excelente elección para elevar tus platos favoritos con un toque de decadencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole huevos de pato salados
- 50 grams mantequilla sin sal
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 small chile rojo
- 120 milliliters leche evaporada
- 5 grams azúcar
- 10 milliliters salsa de pescado
- 2 grams pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar los huevos de pato salados: ábrelos, retira las yemas y machácalas con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Desecha las claras o resérvalas para otro uso.
Pique finamente los dientes de ajo y pique el pequeño chile rojo, retirando las semillas si se prefiere un sabor más suave.
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal hasta que comience a burbujear ligeramente.
Añade el ajo picado y la guindilla roja picada a la mantequilla, saltea hasta que el ajo tome un color dorado y desprenda su aroma, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega las yemas de huevo salado machacadas en la sartén y revuelve continuamente, dejándolas cocinar y disolverse en la mantequilla, creando una consistencia similar a la pasta.
Vierta lentamente la leche evaporada mientras revuelve, asegurándose de que las yemas se mezclen bien y la salsa comience a espesar.
Sazona la salsa con azúcar, salsa de pescado y pimienta, ajustando al gusto si es necesario.
Permita que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que alcance una consistencia cremosa.
Una vez que la salsa haya espesado, retírala del fuego y sírvela caliente sobre tu plato principal preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2592 mg | 864% | |
| Sodium | 7807 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 668 mg | 51% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1160 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
