Salsa cremosa de Gorgonzola vegetariana
Salsa Cremosa de Gorgonzola Vegetariana
Dale un toque especial a tu próxima comida vegetariana con esta salsa cremosa de Gorgonzola, acompañamiento perfecto para pasta, verduras asadas o platillos a la parrilla. Esta lujosa receta combina la fuerte acidez del Gorgonzola desmenuzado con la suavidad aterciopelada de la crema espesa, el Parmesano y un toque de nuez moscada para darle calor. Una sencilla base de roux hecha con mantequilla sin sal y harina crea la consistencia cremosa irresistible de la salsa, mientras que perejil fresco picado añade un toque de color y frescura. Lista en tan solo 15 minutos, esta versátil salsa de queso es ideal para consentirte entre semana o en ocasiones especiales, ofreciendo una experiencia de calidad de restaurante desde la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta del máximo confort culinario vegetariano con esta delicia salada fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo multipropósito
- 1 cup leche entera
- 0.75 cup nata montada
- 4 ounces Queso Gorgonzola desmenuzado
- 2 tablespoons queso parmesano rallado
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.125 teaspoon Nuez moscada, recién rallada
- 0.125 teaspoon sal
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Una vez que la mantequilla esté derretida y comience a burbujear, añade la harina todo uso. Remueve continuamente con un batidor durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux. La mezcla debe quedar suave y comenzar a tomar un color dorado claro.
Agrega la leche entera gradualmente a la roux, batiendo constantemente para combinar y evitar la formación de grumos.
Agrega la crema espesa, continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego a medio-bajo y añade el queso Gorgonzola desmenuzado y el queso Parmesano rallado. Remueve suavemente hasta que ambos quesos se derritan y la salsa quede cremosa y suave.
Añade pimienta negra recién molida, nuez moscada recién rallada y sal a la salsa. Ajusta el condimento al gusto.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que la salsa esté suave y ligeramente espesada.
Retirar del fuego y agregar el perejil fresco picado.
Sirve la salsa cremosa de Gorgonzola de inmediato sobre tu elección de pasta, vegetales o platillos a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 76.9 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 2142 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1038 mg | 80% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
