Salsa cremosa de Gorgonzola baja en sodio
Disfruta del rico y sabroso sabor de esta Salsa Cremosa de Gorgonzola Baja en Sodio, una obra maestra aterciopelada creada para aquellos que buscan una opción más saludable en salsas decadentes. Esta receta combina la suavidad mantecosa de un roux clásico con la elegancia picante del queso Gorgonzola desmenuzado, todo mientras se mantiene el sodio bajo control. Realzada por el aromático ajo en polvo, un toque de nuez moscada y perejil fresco picado, esta salsa ofrece una sinfonía de sabores lujosos perfectos para rociar sobre pasta, carne asada o vegetales asados. Lista en tan solo 20 minutos, es una solución rápida y sencilla para comidas de calidad de restaurante en casa con un toque saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina para todo uso
- 1.5 cups leche
- 0.5 cups nata montada
- 0.75 cups Queso Gorgonzola (desmenuzado)
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons ajo en polvo
- 0.125 teaspoons nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregar la harina común. Revolver continuamente con un batidor para crear un roux, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y desaparezca el olor a harina cruda.
Poco a poco vierte la leche en el roux, batiendo constantemente para combinar y evitar grumos. Una vez que esté completamente mezclado, añade la crema espesa y sigue batiendo.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade el queso Gorgonzola desmenuzado a la salsa. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa quede suave.
Sazona la salsa con pimienta negra, ajo en polvo y una pizca de nuez moscada para darle sabor adicional. Revuelve para incorporar.
Retire la salsa del fuego y revuelva el perejil fresco picado.
Sirva inmediatamente sobre su elección de pasta, carne o vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.2 g | 154% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 365 mg | 122% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 1387 mg | 107% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 918 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
