Salsa cremosa de espinacas sin lácteos
Transforma tus comidas con la irresistible riqueza de la Salsa Cremosa de Espinacas sin lácteos, una alternativa a base de plantas perfecta para pasta, arroz o como un sabroso acompañamiento para verduras asadas. Esta vibrante receta combina espinacas frescas, leche de coco cremosa y levadura nutricional para una base cremosa sin lácteos, mientras que un toque de nuez moscada y jugo de limón fresco elevan el perfil de sabor a alturas gourmet. La preparación es rápida y sencilla, lista en solo 25 minutos, y el uso de almidón de maíz crea una textura sedosa sin necesidad de crema o queso. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente estés antojado de algo saludable pero decadente, esta saludable salsa de espinacas está garantizada para impresionar en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de espinaca fresca
- 1 cup leche de coco enlatada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla amarilla, picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience lavando y secando las hojas de espinaca cuidadosamente. Reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos adicionales hasta que desprenda aroma.
Agrega las hojas de espinaca a la sartén y revuelve hasta que las hojas se marchiten, aproximadamente 3 minutos.
Transfiera la mezcla de espinacas cocidas, cebollas y ajo a una licuadora. Agregue la leche de coco, levadura nutricional, jugo de limón, sal, pimienta negra y nuez moscada.
Batir a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Disuelve la maicena en agua para crear una mezcla espesa.
Vierte la mezcla de espinacas de nuevo en la sartén a fuego bajo y agrega la mezcla de almidón de maíz. Revuelve constantemente hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente 3 minutos.
Ajusta el condimento con más sal o pimienta al gusto, si es necesario.
Retire del fuego y sirva la salsa tibia sobre la pasta, arroz o como un sabroso complemento para sus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 54.9 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1571 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
