Salsa Cremosa de Espinacas Baja en Sodio
Sumérgete en la exquisitez de esta sedosa salsa de espinacas cremosa y baja en sodio, elaborada para brindar riqueza y sabor sin comprometer la salud del corazón. Colmada con la vibrante bondad de espinacas frescas, ajo y cebolla salteados, esta receta saludable emplea una mezcla aterciopelada de mantequilla sin sal, aceite de oliva, crema espesa y caldo de verduras bajo en sodio para obtener una base perfectamente equilibrada. Un toque de nuez moscada y pimienta negra añade una calidez sutil y profundidad, mientras que el roux casero asegura una textura deliciosa y espesa. Lista en tan solo 30 minutos, esta salsa versátil es perfecta para servir sobre pasta, realzar vegetales asados o disfrutarla como un dip decadente. ¡Ideal para aquellos que buscan comidas reconfortantes saludables, bajas en sodio pero cargadas de indulgencia cremosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas frescas de espinaca
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo picados
- 1 small cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon nuez moscada
Instructions
Enjuaga las hojas de espinaca a fondo bajo agua fría y elimina los tallos duros. Escurre y reserva.
En una sartén grande, derrita la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén, sofreír hasta que la cebolla se torne transparente y la mezcla esté fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Espolvoree la harina sobre el ajo y las cebollas cocidas, revolviendo constantemente para formar un roux. Cocine por 1-2 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y haya desaparecido el aroma crudo de la harina.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos. Continúe batiendo y cocinando hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Baje el fuego y agregue lentamente la crema espesa, revolviendo constantemente para que se integre uniformemente en la salsa.
Agrega las espinacas reservadas a la sartén, revolviendo suavemente para combinar. Cocina por 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten e incorporen completamente a la salsa.
Sazona con pimienta negra y una pizca de nuez moscada, revolviendo bien para combinar. Ajusta la sazón al gusto, si es necesario.
Retire la salsa del fuego y déjela reposar unos minutos para que espese ligeramente antes de servir.
Sirve esta deliciosa salsa cremosa de espinacas baja en sodio sobre tu pasta favorita o úsala como un delicioso dip de vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 253 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
