Salsa cremosa de curry sin lácteos
Disfruta de la riqueza de sabores audaces con esta Salsa Cremosa de Curry sin lácteos, una mezcla aterciopelada de leche de coco, especias fragantes y aromáticos frescos. Perfecta para entusiastas de la alimentación basada en plantas o aquellos que evitan los lácteos, esta salsa combina el calor del curry en polvo, la cúrcuma y el comino con la frescura del jugo de lima para un acabado sabroso y equilibrado. Rápida de hacer en solo 30 minutos, comienza con un salteado de cebollas, ajo y jengibre, para luego llevar a ebullición a la perfección con una mezcla de leche de coco y caldo de verduras. El resultado es una salsa suave y cremosa, puré hasta obtener una textura sedosa y adornada con cilantro fresco. Ideal para rociar sobre verduras asadas, servir con arroz o realzar tu proteína favorita, esta salsa de curry apta para veganos y sin gluten es tan versátil como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 250 ml Caldo de verduras
- 1 tablespoon Jugo de lima.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, cúrcuma, comino, cilantro molido y chile rojo en polvo. Revuelve bien para cubrir uniformemente las cebollas y el ajo con las especias, cocinando por otro minuto.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Añade el jugo de lima y la sal, ajustando la sazón según sea necesario.
Retira la salsa del fuego y usa una licuadora o batidora de mano para triturar la salsa hasta que quede suave y cremosa.
Vuelve al sartén si es necesario y calienta.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7113 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1317 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
