Salsa cremosa de champiñones y ajo sin gluten
Salsa Cremosa de Champiñones al Ajo Sin Gluten
Añade un toque de indulgencia pero saludable a tus comidas con esta Salsa Cremosa de Champiñones al Ajo Sin Gluten, una receta versátil rebosante de sabores salados. Perfecta para pastas, carnes a la parrilla o vegetales asados, esta salsa combina tiernos champiñones salteados con ajo aromático, en una mezcla sedosa de harina sin gluten, caldo de verduras y crema espesa (o una alternativa sin lácteos para un toque vegano). Infusionada con perejil fresco para un final herbáceo y brillante, esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, ofreciendo una salsa deliciosamente rica y de calidad restaurante sin gluten. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente deseas algo reconfortante y cremoso, ¡esta receta es la deleite de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 12 ounces Champiñones, en rodajas
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Harina todo uso sin gluten
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.5 cup Nata montada (o crema sin lácteos para una opción vegana)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta y sofríe durante 6-8 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su jugo.
Espolvorea la harina sin gluten sobre los champiñones, revolviendo constantemente, y cocina por otros 2 minutos para tostar la harina.
Poco a poco vierte el caldo de verduras en la sartén, batiendo continuamente para evitar grumos, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Baje el fuego a fuego lento y revuelva lentamente la crema espesa (o crema sin lácteos, si la usa). Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que esté espesa y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil fresco picado.
Sirve la salsa cremosa de champiñones y ajo sobre tu pasta sin gluten favorita, carne a la parrilla o verduras y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 45% | |
| Sodium | 1806 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1670 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
