Salsa Cremosa de Champiñones sin Lácteos
Disfruta de la rica suavidad de la Salsa Cremosa de Champiñones sin Lácteos, una versión a base de plantas de un clásico reconfortante. Esta receta deliciosa combina champiñones tiernos, ajo aromático y tomillo seco, creando una base sabrosa en profundidad. La leche de coco aporta cremosidad sin lácteos, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza una textura perfectamente suave. La levadura nutricional añade un toque de umami queso, haciendo que esta salsa sea ideal para verter sobre pasta, verduras asadas o tu proteína favorita. Listo en solo 30 minutos de principio a fin, esta salsa de champiñones sin lácteos fácil de hacer es perfecta para comidas entre semana o ocasiones especiales. ¡Con un toque de perejil fresco, es elegante y satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 10 ounces, sliced champiñones crimini o de botón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 cup caldo de verduras
- 1 cup leche de coco (entera)
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons agua fría
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
Añade el ajo picado y continúa cocinando por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega los champiñones en rodajas, la sal, la pimienta negra y el tomillo seco. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los champiñones estén dorados y la mayor parte de su humedad se haya evaporado.
Vierte el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Baja el fuego a fuego lento y añade la leche de coco. Remueve para combinar.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta formar una mezcla homogénea.
Vierte lentamente la mezcla de almidón en la sartén, mezclando continuamente para evitar grumos, y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la levadura nutricional y revuelve para incorporarla a la salsa, añadiendo un sabor a queso y umami.
Ajusta la sazón si es necesario y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 55.6 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1813 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2818 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
