Salsa Cremosa de Champiñones Paleo
Eleve sus comidas con esta rica y sabrosa Salsa Cremosa de Champiñones Paleo, ¡una alternativa perfecta libre de lácteos que no sacrifica la indulgencia! Elaborada con tiernos champiñones cremini o blancos, aromático tomillo y una base sedosa de leche de almendra espesada con harina de arrurruz, esta receta logra una textura lujosamente cremosa sin necesidad de usar crema espesa. La levadura nutricional agrega un encantador toque umami a queso, convirtiéndola en una salsa sobresaliente para rociar sobre verduras, pollo a la parrilla o puré de papas sustancioso. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta saludable, libre de gluten y amigable para veganos es ideal para cualquier persona que siga dietas paleo o de alimentación limpia! ¡Decore con perejil fresco para un toque final elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 12 ounces champiñones cremini o champiñones blancos, en rodajas
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup leche de almendra (sin azúcar)
- 1 tablespoon "harina de arrurruz"
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las rodajas de champiñones a la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, aproximadamente 7-8 minutos.
Revuelva en las hojas frescas de tomillo, sal marina y pimienta negra. Cocine por 2 minutos más.
En un bol pequeño, mezcla la leche de almendra y el almidón de arrurruz hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de almendra en la sartén con los champiñones, revolviendo constantemente para combinar.
Deje que la salsa hierva a fuego lento y espese, lo cual debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Incorpore la levadura nutricional, mezclando bien para obtener una consistencia cremosa. Ajuste la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retirar del fuego y servir caliente, decorado con perejil picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1657 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
