Salsa Cremosa de Calabaza al Estilo de la Dieta Mediterránea
Eleva tus comidas con esta Salsa Cremosa de Calabaza de la Dieta Mediterránea, una receta rica y llena de nutrientes que combina sabores estacionales con ingredientes saludables. Esta salsa sedosa presenta puré de calabaza salado mezclado con ajo, chalotes y especias aromáticas como tomillo y nuez moscada, creando un plato reconfortante pero consciente de la salud. La levadura nutricional agrega una sutil nota queso, mientras que la leche de almendra sin azúcar y el aceite de oliva garantizan una textura cremosa sin lácteos. Perfectamente equilibrada con un toque de jugo de limón, esta salsa se combina maravillosamente con pasta, cereales o verduras asadas, ofreciendo una opción vegana y sin gluten ideal para una alimentación saludable. Lista en solo 30 minutos, es una adición rápida y sabrosa a tu repertorio inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Puré de calabaza
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Echalotes, finamente picadas
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y las chalotas picadas, cocina hasta que se vuelvan translúcidos y fragantes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el puré de calabaza, mezclando bien para combinar con el ajo y las chalotas.
Vierte el caldo de verduras y la leche de almendra, revolviendo continuamente hasta que la mezcla quede suave y bien integrada.
Añade levadura nutricional, tomillo fresco, nuez moscada molida, sal y pimienta negra. Revuelve para incorporar todos los sabores en la salsa.
Llevar la salsa a fuego lento suave, permitiendo que espese ligeramente. Esto debería tomar aproximadamente 10 minutos.
Agrega el jugo de limón, prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la salsa del fuego y déjala reposar durante un par de minutos antes de servir. Sirve sobre pasta, granos, o como aderezo para verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 1860 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1305 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
