Salsa cremosa de ajo y champiñones sin lácteos
Déjate llevar por los ricos y aterciopelados sabores de esta Salsa de Champiñones al Ajo sin Lácteos, una alternativa lujosa a las recetas tradicionales basadas en crema, perfecta para dietas veganas e intolerantes a la lactosa. Esta salsa sabrosa presenta tiernos champiñones salteados con ajo y fragante tomillo, cocinados a fuego lento en caldo vegetal sustancioso y leche de coco cremosa para una profundidad de sabor irresistible. La levadura nutricional añade un toque a queso y umami, mientras que una pizca de almidón de maíz asegura que la salsa alcance la textura sedosa ideal. Rematada con un toque de perejil fresco, este plato versátil puede servirse sobre pasta, puré de papas o vegetales asados para una comida elegante y basada en plantas en solo 30 minutos. ¿Buscas la máxima salsa de champiñones sin lácteos? ¡Esta receta promete ser un éxito cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 250 grams Champiñones en rodajas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco, entera
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y espolvorea con sal, pimienta negra y tomillo.
Cocina los champiñones durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen durante unos 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade la leche de coco y la levadura nutricional, mezclando bien para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla líquida espesa.
Vierte lentamente la mezcla en la salsa, revolviendo continuamente para evitar grumos. Deja que la salsa espese, cocinándola durante aproximadamente 3-5 minutos adicionales.
Prueba la salsa y ajusta el sazón con más sal o pimienta, si es necesario.
Adorna la salsa terminada con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2988 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2173 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
