Salsa Coreana para BBQ Baja en Carbohidratos
¡Eleve sus platos favoritos con esta irresistiblemente sabrosa y ligeramente picante Salsa Barbacoa Coreana Baja en Carbohidratos! Perfecta para quienes siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta versión sin azúcar ofrece sabores auténticamente coreanos sin remordimientos. Elaborada con salsa de soja baja en sodio (o tamari para una variante sin gluten), eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje, y toques cálidos de ajo, jengibre y aceite de sésamo, esta salsa es un deleite lleno de sabor. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque sutil de picante, mientras que el goma xantana garantiza el espesor brillante perfecto. Ideal como adobo o salsa para mojar, esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 15 minutos, convirtiéndose en un condimento bajo en carbohidratos versátil que deseará tener siempre a mano. ¡Prepare un lote hoy y añada un delicioso toque inspirado en Corea a sus carnes a la parrilla, verduras asadas o tofu!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup salsa de soja (baja en sodio, tamari sin gluten)
- 0.25 cup agua
- 3 tablespoons edulcorante de eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 1 tablespoon cebolla verde, finamente picada
Instructions
En una cacerola mediana, combina la salsa de soja, el agua, el eritritol y el vinagre de arroz. Bate todo junto a fuego medio hasta que el endulzante esté completamente disuelto.
Agrega el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, copos de chile rojo y pimienta negra en la cacerola. Continúa mezclando la mezcla ocasionalmente mientras la llevas a hervir suavemente.
Cocine a fuego lento la salsa durante aproximadamente 6-8 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
Agrega la goma xantana lentamente mientras mezclas continuamente para evitar grumos. La salsa comenzará a espesar después de añadir la goma xantana.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego. Agrega las semillas de sésamo tostadas y la cebolla verde finamente picada.
Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. Se espesará un poco más a medida que se enfríe.
Transfiere la salsa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. La salsa se puede usar como adobo o salsa para mojar carnes y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4134 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 914 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
