Salsa coreana para barbacoa
Salsa coreana para BBQ
Eleva tu técnica de parrilla con esta atrevida y sabrosa salsa coreana para BBQ casera, una mezcla perfecta de elementos dulces, salados y picantes. Elaborada con ingredientes auténticos como gochujang (pasta coreana de pimienta roja), salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de miel, esta salsa logra el equilibrio ideal entre el umami y el picante. Ajo picado, jengibre rallado y una pizca de semillas de sésamo aportan profundidad y textura, mientras que la maicena asegura una consistencia aterciopelada y deliciosa. Lista en tan solo 15 minutos, esta salsa versátil se puede utilizar como marinada, glaseado o salsa para mojar, ideal para transformar carnes, verduras o incluso tofu en una obra maestra inspirada en la cocina coreana. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o tengas antojo de un toque asiático rápido, esta salsa es tu receta imprescindible para un sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Gochujang (pasta de pimiento rojo coreana)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Miel
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollinas, finamente picadas
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado.
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Maicena
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz, gochujang, aceite de sésamo, miel, ajo picado y jengibre rallado.
Revuelva la mezcla continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén bien combinados, aproximadamente 2-3 minutos.
En un tazón pequeño, batir el agua y la maicena hasta que quede suave, asegurándose de que no haya grumos.
Agrega la mezcla de maicena a la cacerola, revolviendo frecuentemente a medida que la salsa comience a espesar.
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retírela del fuego y agregue las semillas de sésamo, cebolletas picadas y copos de pimienta roja machacados.
Permita que la salsa se enfríe un poco antes de usarla como adobo o servirla al instante como salsa para mojar. Guarde los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5381 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 76.6 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
