Salsa coreana de barbacoa baja en sodio
Transforma tus platos favoritos con esta audaz y sabrosa **Salsa Coreana BBQ Baja en Sodio** — ¡una versión más saludable del clásico condimento! Esta receta combina salsa de soja baja en sodio, mirin y vinagre de arroz para crear una base sabrosa, mientras que azúcar moreno, jengibre fresco, ajo y gochujang agregan capas de notas dulces, picantes y ricas en umami. Un rápido hervor en la estufa espesa la salsa a la perfección, y un toque final de semillas de sésamo tostadas y cebolla verde brinda un final fresco y aromático. Perfecta para marinar carnes, glasear verduras a la parrilla o servir como salsa para mojar, esta alternativa baja en sodio está repleta de auténticos sabores coreanos sin el exceso de sal. ¡Listo en solo 15 minutos, es una adición versátil y deliciosa a tu repertorio de preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Mirin
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Pasta de pimiento rojo coreano (Gochujang)
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 tablespoon Cebolla de verdeo, finamente picada
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, el mirin, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega el azúcar moreno, jengibre rallado y ajo picado. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Bate el gochujang y las hojuelas de pimienta roja machacadas, asegurándote de que estén completamente incorporadas con los líquidos.
En una cacerola pequeña, a fuego medio, agrega la mezcla y el agua. Lleva la salsa a una leve ebullición y deja cocinar aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe. Agrega las semillas de sésamo tostadas y la cebolla verde.
Transfiera la salsa a un frasco limpio o un recipiente hermético. Puede ser almacenada en el refrigerador por hasta dos semanas.
Utilice esta salsa para marinar sus carnes favoritas o como salsa para mojar. Ajuste el nivel de picante agregando más o menos copos de pimienta roja según su gusto.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4997 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 628 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
