Salsa con Queso sin Lácteos
Aumenta el sabor y abraza la indulgencia sin lácteos con esta irresistible receta de Salsa con Queso sin lácteos, una versión cremosa a base de plantas del clásico dip de queso. Elaborada con anacardos crudos remojados, levadura nutricional y una vibrante mezcla de especias como comino, chile en polvo y cúrcuma, esta receta ofrece un sabor rico y quesoso sin lácteos. Los tomates cortados en cubitos con chiles verdes añaden un toque sabroso y picante, mientras que el cilantro fresco y jalapeño opcional elevan el plato con aromas frescos y un toque de picante. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este dip es perfecto para acompañar con totopos, crudités de verduras o verter sobre tacos y nachos para una fiesta sin remordimientos. ¡Descubre una alternativa de queso vegano que deleita a la multitud, tan satisfactoria como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 10 ounces tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado opcional
- 1 unit chile jalapeño opcional, sin semillas y finamente picado
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante 15 minutos para ablandar.
Escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora junto con 1 taza de agua, levadura nutricional, jugo de limón, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino molido, chile en polvo, cúrcuma, sal y pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados de la licuadora varias veces. Agrega agua adicional poco a poco si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Transfiera la mezcla licuada a una cacerola mediana y agregue los tomates cortados en cubitos con chiles verdes (no escurra).
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, revolviendo frecuentemente, hasta que esté bien caliente y espese a tu gusto, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Si lo deseas, agrega cilantro picado y jalapeño para más frescura y picante.
Sirve la salsa con queso sin lácteos caliente, acompañada de totopos, bastones de verduras o como aderezo para tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1792 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1696 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
