Salsa con Queso Baja en Sodio
Disfruta de un aperitivo sin remordimientos con esta cremosa y sabrosa Salsa con Queso baja en sodio, una versión más saludable de la clásica salsa tex-mex. Equilibrando a la perfección sabores intensos y un contenido reducido de sal, esta receta combina quesos cheddar y Monterey Jack bajos en sodio con tomates picados, jalapeños frescos y especias fragantes como comino y chile en polvo. Una base aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, leche evaporada y caldo de pollo bajo en sodio garantiza que cada bocado sea rico y satisfactorio. Finalizada con un toque de jugo de lima y cilantro fresco para un toque zesty y aromático, esta salsa es ideal para acompañar con totopos bajos en sodio o bastones de verduras crujientes. Lista en solo 35 minutos, es la delicia definitiva para reuniones, días de juego o aperitivos informales. Disfruta de esta receta fácil de hacer que es tan sencilla como deliciosa, ¡perfecta para aquellos que están pendientes de su ingesta de sodio pero anhelan sabores intensos y quesosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz
- 4 oz
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche evaporada
- 1 can (14.5 oz) Tomates cortados en cubitos, sin sal agregada
- 1 medium Jalapeño fresco, finamente picado
- 0.5 cup
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Ralla los quesos cheddar bajo en sodio y Monterey Jack y ponlos a un lado.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jalapeño finamente cortado; cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Espolvoree la harina sobre la mezcla sofreída y revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto para cocinar el sabor crudo de la harina.
Agregar gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio mientras se revuelve, asegurándose de que no queden grumos.
Agrega la leche evaporada y continúa revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego a medio-bajo y revuelva lentamente los quesos rallados hasta que se derritan por completo y la salsa quede suave.
Agrega la lata de tomates cortados sin sal, comino, chile en polvo y pimienta negra. Mezcla bien para combinar los sabores.
Continúa cocinando la salsa con queso a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 5 minutos.
Retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco y el cilantro picado.
Sirva caliente con su elección de totopos bajos en sodio o palitos de verduras.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días y recalentar suavemente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 83.2 g | 416% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 746 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 47.5 g | ||
| Protein | 113.2 g | 226% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 3290 mg | 253% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
