Salsa Clásica Italiana Ragu
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de Italia con esta receta del clásico Ragu Italiano, un favorito atemporal para los amantes de la pasta en todas partes. Elaborada con una armoniosa mezcla de carne de res y cerdo molida, verduras aromáticas y un toque de vino tinto seco, esta salsa cocida a fuego lento ofrece una profundidad de sabor verdaderamente irresistible. Con tomates triturados, caldo de res y un toque de leche para la cremosidad, cada cucharada presume de una textura aterciopelada y una bondad reconfortante. Aderezada con hoja de laurel, orégano y albahaca fresca, esta auténtica salsa italiana es la compañera perfecta para tus platos de pasta favoritos o como base para lasañas. Fácil de preparar y elaborada con ingredientes simples y saludables, esta salsa ragu transforma tu comida en una obra maestra culinaria. Ya sea para una cena acogedora en familia o para impresionar a los invitados, esta receta captura la esencia de la cocina italiana clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 2 Apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 250 grams carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 125 milliliters vino tinto seco
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 500 milliliters caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 125 milliliters leche
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Añade la cebolla, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y cerdo molida. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el vino tinto, raspa el fondo de la olla para sacar cualquier residuo pegado. Cocina hasta que el vino se evapore en su mayoría, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de carne. Mezcla bien.
Agrega la hoja de laurel, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento suave y luego reducir el fuego a bajo.
Cubre parcialmente con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas y media, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa, agregue la leche y continúe cocinando a fuego lento por otros 30 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Retira la hoja de laurel y agrega la albahaca fresca justo antes de servir.
Sirva sobre su pasta favorita o utilícela según lo desee en otros platos.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.8 g | 168% | |
| Saturated Fat | 43.8 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 414 mg | 138% | |
| Sodium | 5849 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 93.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 56.8 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 878 mg | 68% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 5312 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
