Salsa Clásica de Vino Tinto Vegetariana
Eleve sus platos vegetarianos con esta suntuosa y sabrosa Salsa Clásica de Vino Tinto Vegetariana, una vuelta de tuerca gourmet a un favorito tradicional. Infundida con un robusto vino tinto vegetariano, aromático tomillo fresco y una mezcla de verduras finamente picadas, esta salsa ofrece profundidad de sabor y una textura aterciopelada. Perfectamente equilibrada con un toque de pasta de tomate y terminada con suave mantequilla, combina maravillosamente con pasta, verduras asadas o como un audaz aderezo para proteínas a base de plantas. Lista en menos de una hora, esta elegante salsa es tanto fácil de preparar como ideal para impresionar en fiestas o cenas acogedoras entre semana. Deléitese con esta receta de salsa vegetariana de vino tinto y transforme su cocina en una obra maestra culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium chalotes, finamente picadas
- 1 large zanahoria, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 cup vino tinto vegetariano
- 1.5 cups caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 2 sprigs tomillo fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega las chalotas, zanahoria y apio picados. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas y las chalotas estén translúcidas.
Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade la pasta de tomate y cocina, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Agrega el vino tinto y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina por unos 5 minutos, hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de verduras, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada.
Retira la hoja de laurel y los tallos de tomillo de la salsa.
Incorpora la pimienta negra, la sal y la mantequilla, y mezcla hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa esté suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sírvelo inmediatamente sobre el plato de tu elección, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 2336 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2014 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
