Salsa clásica de vino tinto Keto
Eleve sus comidas con esta rica y aterciopelada Salsa Clásica de Vino Tinto Keto, una versión baja en carbohidratos de la favorita culinaria atemporal. Perfectamente equilibrada y rebosante de sabor, esta salsa combina vino tinto seco, caldo de res bajo en sodio y aromáticas chalotas, ajo y tomillo fresco para una experiencia verdaderamente gourmet. La goma xantana reemplaza a los espesantes tradicionales para mantener la receta amigable con el keto mientras crea la textura lujosa que busca. Lista en tan solo 25 minutos, es la salsa definitiva para complementar carnes asadas, verduras a la parrilla o incluso un festín navideño. Libre de gluten y fácil de preparar, esta reducción de vino tinto es un añadido imprescindible para su repertorio, tanto si es un entusiasta de la cocina keto como un buscador de sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium, finely chopped chalota
- 2 cloves, minced ajo
- 1 cup vino tinto seco
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la chalota finamente picada y el ajo picado al mantequilla derretida. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la chalota se vuelva transparente y el ajo desprenda aroma.
Vierte el vino tinto seco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja reducir a la mitad, lo cual debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Agrega el caldo de res bajo en sodio a la cacerola, seguido del tomillo fresco picado, la pimienta negra y la sal.
Llevar la salsa de nuevo a hervir y dejar reducir hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorea la goma xantana de manera uniforme sobre la salsa, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa revolviendo hasta que la salsa alcance el grosor deseado, aproximadamente 3 minutos.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Cuele la salsa a través de un colador de malla fina en un recipiente para servir para eliminar los trozos de chalota y tomillo, si se prefiere.
Sirve caliente sobre la carne o verduras de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 758 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 17.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 487 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
