Salsa Clásica de Vino Tinto Baja en Sodio
Disfruta del sabor rico y aterciopelado de esta Clásica Salsa de Vino Tinto con Bajo Contenido de Sodio, una versión más saludable de este básico culinario atemporal. Perfecta para acompañar con carnes asadas, aves o incluso platos de verduras abundantes, esta salsa está elaborada con chalotes aromáticos, ajo y hierbas frescas como tomillo y romero, que infunden al vino tinto una variedad de capas de profundidad y complejidad. Reducida con caldo bajo en sodio y terminada con un toque de mantequilla sin sal, ofrece un acabado brillante de calidad restaurante sin depender de un exceso de sal. Una mezcla de maicena garantiza la consistencia perfecta y sedosa, mientras que un colado final asegura una sensación ultracremosa. Lista en tan solo 40 minutos, esta salsa de vino tinto con bajo contenido de sodio es una adición elegante y saludable para elevar tu próxima comida. Palabras clave: salsa de vino tinto con bajo contenido de sodio, reducción clásica de vino tinto, recetas de salsas saludables, salsa de vino tinto casera.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium chalotes, finamente picados
- 3 large dientes de ajo picados
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco, finamente picado
- 1.5 cups vino tinto
- 1.5 cups caldo de res o vegetales bajo en sodio
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade las chalotas picadas y el ajo picado, cocinando hasta que estén suaves y translúcidos, alrededor de 3-4 minutos.
Agregar el tomillo fresco y el romero, permitiendo que los sabores se infusionen durante un minuto adicional.
Vierte el vino tinto y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
Añade el caldo bajo en sodio y la pasta de tomate, revolviendo bien para combinar. Vuelve a llevar a fuego lento y cocina por otros 10 minutos, reduciendo la salsa para intensificar los sabores.
Baje el fuego y agregue mantequilla sin sal mientras bate hasta que se derrita y la salsa esté brillante.
Sazonar con pimienta negra al gusto.
En un pequeño tazón, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave. Agregue esta mezcla gradualmente a la salsa mientras revuelve para espesarla, cocinando por otros 2-3 minutos.
Retire la cacerola del fuego y cuele la salsa a través de un colador de malla fina para retirar los sólidos y obtener una textura suave.
Sirve de inmediato o mantén caliente en un baño María hasta que estés listo para usarlo.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 250 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 971 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
