Salsa Clásica de Vainilla sin Azúcar
Déjate llevar por la cremosa decadencia de esta *Salsa Clásica de Vainilla sin Azúcar*, un giro sin culpa en un aderezo de postre atemporal. Elaborada con suave leche de almendras sin endulzar, la dulzura natural del xilitol (o tu sustituto de azúcar favorito), y la riqueza de las yemas de huevo, esta salsa es a la vez lujosa y ligera. Perfectamente espesada con maicena e infusionada con la cálida esencia de la vainilla pura, es una compañía versátil para realzar pasteles, tartas, budines de pan o incluso frutas frescas. Con tan solo 5 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta fácil salsa de vainilla casera no solo es sin azúcar, sino también aterciopelada, mantecosa e irresistiblemente deliciosa ya sea servida caliente o fría. Ideal para quienes buscan el deleite sin el azúcar, es tu nueva receta imprescindible para postres reconfortantes o elegantes cenas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendras sin endulzar
- 0.25 cup xilitol (o edulcorante preferido)
- 3 large yemas de huevo
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.125 teaspoon sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra sin azúcar y el xilitol. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir, revolviendo ocasionalmente para disolver el xilitol.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y la maicena hasta que estén suaves y de color claro.
Una vez que la mezcla de leche de almendra esté hirviendo a fuego lento, templar lentamente la mezcla de yema de huevo añadiendo poco a poco un cucharón de la mezcla de leche caliente mientras se bate constantemente. Esto evita que los huevos se corten.
Vierte gradualmente la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola con la almendra restante caliente, batiendo constantemente.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra el reverso de una cuchara, alrededor de 5-7 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla, la mantequilla sin sal y la sal, mezclando hasta que la mantequilla se haya derretido por completo e incorporado.
Transfiera la salsa de vainilla a un tazón, cúbrala con film transparente directamente sobre la superficie para evitar la formación de una costra, y deje que se enfríe. Sirva caliente o frío según prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 618 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 920 mg | 71% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 242 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
