Salsa Clásica de Vainilla Keto
Déjate llevar por la decadencia aterciopelada y baja en carbohidratos con esta Salsa Clásica de Vainilla Keto, perfecta para realzar tus postres favoritos o verter sobre bayas frescas. Elaborada con rica crema espesa, suaves yemas de huevo y un toque de indulgente extracto de vainilla, esta salsa sin azúcar logra su textura deliciosa con la ayuda del keto-amigable eritritol y goma xantana. Rápida de preparar y irresistiblemente suave, ofrece una manera libre de culpa de elevar cualquier delicia manteniéndote fiel a tu estilo de vida keto. Ya sea servida caliente o fría, esta cremosa salsa de vainilla es una elegante y versátil adición a tu repertorio culinario. ¡Ideal para cualquiera que anhele un lujoso, pero sin azúcar, toque final para postres!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 large "yemas de huevo"
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 1 pinch sal marina
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y la mantequilla sin sal.
Agrega el eritritol y una pizca de sal marina a la mezcla de crema y mantequilla. Revuelve bien la mezcla hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el eritritol esté completamente disuelto.
Baje el fuego a medio-bajo. Bata las yemas de huevo en un tazón aparte.
Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente sobre las yemas de huevo mientras bates constantemente. Esto calentará suavemente las yemas para evitar que se cuajen.
Una vez templado, vierte la mezcla de yemas de huevo nuevamente en la cacerola, removiendo continuamente a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y la goma xantana. Continúa revolviendo hasta que la goma xantana esté completamente incorporada y la salsa esté suave.
Permita que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. La salsa se espesará más a medida que se enfríe.
Sirva caliente o refrigere en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.5 g | 151% | |
| Saturated Fat | 66.8 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 856 mg | 285% | |
| Sodium | 280 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 70 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
