Salsa Clásica de Vainilla Baja en Grasa
Disfruta del sabor sedoso y delicioso de esta clásica salsa de vainilla baja en grasa, un giro saludable en un elemento esencial de postres querido. Hecho con leche descremada y espesado de forma natural con maicena, esta receta aligerada reemplaza la crema espesa mientras sigue ofreciendo una textura aterciopelada perfecta para cubrir pasteles, pudines o frutas frescas. Enriquecido con un toque de extracto de vainilla real y la riqueza de una yema de huevo, esta salsa logra el equilibrio perfecto entre cremosa y sabrosa sin las calorías extras. Con tan solo 15 minutos de tiempo de cocción y una pizca de sal para realzar la dulzura, es tan fácil como deliciosa. Prepara este versátil y bajo en grasa aderezo y déjalo transformar tus postres favoritos en algo inolvidable. ¡Perfecto para amantes de la comida saludable y los postres por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche desnatada
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 3 tablespoons azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large yema de huevo
- 1 pinch sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche desnatada y el azúcar granulada. Bate juntos para empezar a disolver el azúcar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1/4 de taza de la leche descremada fría de la cazuela para crear una mezcla suave. Asegúrate de que no queden grumos.
Agrega la mezcla de maicena de nuevo a la cacerola. Revuelve bien para integrarla con el resto de la leche y el azúcar.
Coloca la cacerola a fuego medio y calienta la mezcla, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar, lo cual suele tomar alrededor de 5-7 minutos. No dejes que hierva.
En un tazón pequeño, batir ligeramente la yema con un tenedor. Agregar gradualmente aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de leche caliente a la yema mientras se revuelve continuamente para templar la yema.
Vierte lentamente la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola, revolviendo constantemente para evitar que se corte.
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara y alcance el grosor deseado, aproximadamente de 3 a 5 minutos más.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Deje que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. Se espesará un poco más a medida que se enfríe.
Sirva caliente o a temperatura ambiente sobre su postre favorito.
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 350 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 63.2 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 667 mg | 51% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 843 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
