Salsa Clásica de Pesto de Albahaca Whole30
Brillante, audaz e irresistiblemente fresca, esta Salsa Clásica de Pesto de Albahaca Whole30 reinventa el favorito italiano por excelencia con un toque de alimentación limpio. Rodeada de aromática albahaca fresca, cremosos piñones tostados y jugo de limón zesty, esta receta libre de lácteos obtiene su sutil sabor a queso de la levadura nutricional, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen la dieta Whole30 o paleo. Mezclada sin esfuerzo en solo 10 minutos, es rica, vibrante y versátil, ideal como aderezo para carnes a la parrilla, mezclada con verduras espiralizadas o incluso utilizada como salsa para verduras crujientes. Con el saludable aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo, esta salsa de pesto fácil es una poderosa fuente de sabor saludable que se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana o congelar para futuras comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Piñones
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza lavando y secando completamente 2 tazas de hojas frescas de albahaca. Retira los tallos gruesos para asegurar una consistencia suave en el pesto.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta 1 taza de piñones durante aproximadamente 3-4 minutos, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que estén dorados y fragantes. Retira del fuego y déjalos enfriar.
Pela y corta en trozos grandes 3 dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, combine las hojas de albahaca, piñones tostados, ajo, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de levadura nutricional.
Pulse la mezcla hasta que forme una pasta gruesa.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, añade lentamente 0.5 taza de aceite de oliva extra virgen hasta que la mezcla esté suave y emulsionada.
Raspe los lados del recipiente y agregue 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra recién molida. Pulsee unas cuantas veces más para combinar.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario con más sal, pimienta o jugo de limón.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético y refrigere. El pesto se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana o congelarse para un almacenamiento más prolongado.
Usa esta salsa pesto clásica Whole30 como un fresco aderezo para carnes a la parrilla, mezclada con vegetales espiralizados, o como dip para vegetales crudos.
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.7 g | 271% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1194 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
