Salsa clásica de pavo sin soja
Salsa Clásica de Pavo Sin Soya: Eleva tus comidas festivas con esta salsa clásica de pavo sin soya, una rica y aterciopelada salsa rebosante de sabores salados y hierbas fragantes. Elaborada desde cero utilizando los jugos dorados del pavo, mantequilla sin sal y un roux perfectamente equilibrado, esta receta brinda una textura suave y lujosa sin ningún ingrediente a base de soya. Infundida con tomillo fresco y salvia, añade un toque de buenidad terrosa que se combina maravillosamente con pavo asado, puré cremoso de papas y relleno. Lista en solo 25 minutos, esta salsa tradicional es una adición versátil y grata para todos en tu mesa festiva, perfecta para aquellos que buscan clásicos aptos para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup jugos de pavo
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 tablespoons harina común
- 3 cups caldo de pollo o pavo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo, finamente picadas
- 1 teaspoon hojas de salvia fresca, finamente picadas
Instructions
Después de asar el pavo, vierte con cuidado los jugos de cocción de la bandeja en una taza medidora. Déjalo reposar unos minutos hasta que la grasa suba a la superficie y retira la grasa con una cuchara.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla esté derretida y chisporroteando, agrega la harina a la cacerola, revolviendo constantemente con un batidor para formar un roux. Cocina el roux durante unos 2-3 minutos, hasta que adquiera un color dorado claro y tenga un aroma a nuez.
Añade gradualmente los jugos de pavo y caldo de pollo o pavo a la roux, batiendo continuamente para asegurar una consistencia suave. Lleva a ebullición y deja que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra, tomillo fresco y salvia fresca. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Continúa cocinando por otros 3-5 minutos hasta que la salsa esté espesa y suave. Si la salsa está muy espesa, añade un poco más de caldo y batir hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva la salsa de pavo clásica sin soja caliente sobre el pavo en rodajas, puré de papas y relleno.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 4035 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 668 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
