Salsa Clásica de Natillas Keto
Disfruta de la perfección cremosa y aterciopelada de esta clásica salsa de crema Keto, una versión baja en carbohidratos de un postre atemporal. Elaborada con una exquisita mezcla de crema espesa, leche de almendra sin azúcar y suaves yemas de huevo, esta salsa amigable con la dieta keto está ligeramente endulzada con eritritol granulado, lo que la hace ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. El extracto de vainilla añade un toque de elegancia, mientras que una pizca de sal equilibra maravillosamente los sabores. Perfecta para verter sobre frutas frescas, pasteles keto o disfrutar sola como un capricho decadente, esta crema se prepara en tan solo 20 minutos y se puede almacenar por hasta tres días. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o dándote un gusto, esta salsa versátil es un imprescindible en cualquier arsenal de postres keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Nata para montar
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large Yemas de huevo
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon Sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa y la leche de almendras sin azúcar. Coloca a fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva, aproximadamente 5-7 minutos.
En un bol mediano, batir juntos las yemas de huevo, el eritritol granulado, el extracto de vainilla y la sal hasta que la mezcla esté suave y de un color pálido.
Una vez que la mezcla de crema esté caliente, agrégala lentamente a la mezcla de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos y evitar la formación de grumos.
Vierte la mezcla combinada de nuevo en la cacerola y vuelve a poner a fuego medio. Revuelve constantemente con una cuchara de madera o espátula resistente al calor, asegurándote de que no hierva.
Cocine la crema hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 6-8 minutos. No deje que hierva, ya que esto hará que la crema se corte.
Para comprobar el espesor, pase su dedo por la parte posterior de la cuchara; si la línea queda clara, la crema inglesa está lista.
Retira la cacerola del fuego y cuela la crema pastelera a través de un tamiz fino en un tazón para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Deje que la crema inglesa se enfríe un poco, luego transfiérala a un recipiente de almacenamiento. Cubra la superficie de la crema directamente con film transparente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. La salsa de crema puede almacenarse en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.6 g | 179% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1098 mg | 366% | |
| Sodium | 519 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 126 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
