Salsa Clásica de Natillas
Déjate tentar por la suave riqueza de la Clásica Salsa de Natilla, un acompañamiento de postre atemporal que es tan versátil como lujoso. Hecho con aroma de vainilla, yemas de huevo cremosas y solo un toque de almidón de maíz para lograr la consistencia sedosa perfecta, esta salsa es el complemento definitivo para pasteles, tartas o incluso frutas frescas. Con una preparación rápida de 10 minutos e instrucciones paso a paso, dominarás el arte de templar y espesar para crear una natilla suave y sin grumos cada vez. Sírvela caliente para un confort acogedor o fría para un toque refrescante, es una manera fácil y elegante de realzar cualquier postre. Perfecta para lucir tus habilidades culinarias, esta natilla infusionada con vainilla es un imprescindible en toda cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 ml leche
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 100 grams azúcar granulada
- 1 tablespoon Maicena
Instructions
Vierte la leche en una cacerola mediana.
Divide la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas usando un cuchillo. Añade tanto las semillas como la vaina a la leche.
Calienta la leche a fuego medio hasta que comience a humear, pero no la dejes hervir.
Mientras tanto, en un tazón, batir juntos las yemas de huevo, azúcar granulada y maicena hasta que estén suaves y cremosas.
Una vez que la leche esté humeante, retírela del fuego y viértala gradualmente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo continuamente para templar las yemas.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Cuele la salsa de crema pastelera a través de un colador de malla fina en un tazón para quitar cualquier posible grumo y la vaina de vainilla.
Cubre la superficie con film transparente para evitar la formación de una capa y déjalo enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente o frío según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 784 mg | 261% | |
| Sodium | 235 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 135.3 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 126.2 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 911 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
