Salsa Clásica de Mayonesa Baja en Sodio
Eleve su juego de condimentos con esta cremosa y sabrosa Salsa Mayo Clásica Baja en Sodio. Perfectamente elaborada para cocineros caseros conscientes de su salud, esta receta combina ingredientes saludables como ricas yemas de huevo, jugo de limón picante y audaz mostaza Dijon para crear una mayonesa casera que es tanto saludable para el corazón como irresistiblemente suave. Con un toque sutil de ajo en polvo y pimienta negra, esta salsa es un básico ideal para sándwiches, ensaladas y dips sin el exceso de sodio que se encuentra en las opciones compradas en tiendas. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y una fácil técnica de emulsificación, logrará una deliciosa salsa que es fresca, personalizable y libre de conservantes. ¡Prepare un lote hoy y disfrute de una adición versátil y libre de culpa para su cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Vinagre blanco
- 1 cup Aceite de canola
- 1 pinch Pimienta negra
- 1 pinch Ajo en polvo
Instructions
En un bol mediano, añade las yemas de huevo, el jugo de limón, mostaza Dijon y vinagre blanco.
Batir los ingredientes juntos hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Comience a verter lentamente el aceite de canola en la mezcla de huevo, comenzando con solo unas gotas a la vez, mientras bate continuamente para emulsionar.
A medida que la mezcla comience a espesar, puedes comenzar a agregar el aceite un poco más rápido pero aún en un hilo delgado, mientras bates constantemente.
Continúa agregando el aceite y batiendo hasta que la salsa haya espesado a la consistencia deseada.
Una vez que todo el aceite esté incorporado, sazone la mayonesa con una pizca de pimienta negra y ajo en polvo. Bata para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda que esta es una receta baja en sodio, así que sustituye con hierbas o especias para dar más sabor.
Transfiera la mayonesa a un frasco limpio con tapa hermética y refrigérela durante al menos una hora antes de usarla para permitir que los sabores se mezclen.
Almacene en el refrigerador por hasta una semana. Agite antes de cada uso, ya que podría ocurrir separación.
Nutrition Facts
Calories |
2146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.1 g | 300% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.7 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 132 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 3.8 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 79 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
