Salsa Clásica de Mayonesa Alta en Proteínas
Salsa Clásica de Mayo Alta en Proteínas
Eleva tus condimentos caseros con esta Salsa Clásica de Mayo Alta en Proteínas, una versión nutritiva del amado clásico. Repleta de riqueza cremosa y potenciada con aislado de proteína de suero, esta mayonesa ofrece una dosis extra de proteínas sin comprometer la suave y aterciopelada textura que tanto anhelas. Con ingredientes simples pero que realzan el sabor como las yemas de huevo, mostaza Dijon y jugo de limón picante, combina maravillosamente con desde sándwiches hasta bocadillos de verduras. ¡Con solo 10 minutos de preparación, lograrás una emulsión espesa y deliciosa adaptada a tu gusto y perfecta para quienes preparan comidas o amantes de la comida consciente de la salud. Refrigera y disfruta de esta mayonesa alta en proteínas toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 20 grams Aislado de proteína de suero
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente las yemas de huevo, para facilitar una mejor emulsión.
En un tazón grande para mezclar o en una licuadora, agregue las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y la sal. Bata o mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Agrega el aislado de proteína de suero a la mezcla de huevo. Mezcla o bate hasta que la proteína esté completamente disuelta e incorporada a la mezcla de huevo. Esto garantiza que la mayonesa tenga una consistencia uniforme.
Mientras sigues batiendo o licuando, comienza a agregar muy lentamente el aceite de oliva. Empieza con solo unas gotas a la vez, luego aumenta gradualmente a un hilo delgado y constante. Esto es crucial para crear una emulsión estable.
Siga batiendo o licuando hasta que todo el aceite de oliva esté completamente incorporado y la mayonesa esté espesa y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, puede ajustar la consistencia agregando 1-2 cucharadas de agua.
Prueba la mayonesa y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera la mayonesa a un frasco limpio o un recipiente hermético y refrigere. Espesará aún más una vez refrigerada y se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.9 g | 306% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 1358 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 4.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 195 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
