Salsa Clásica de Crema Pastelera Baja en Grasa
Salsa Clásica de Natillas Baja en Grasa
Transforma tus postres con esta Salsa Clásica de Natillas Baja en Grasa, suave y aterciopelada, ¡una versión más ligera del favorito tradicional! Perfecta para verter sobre pasteles, pudines o frutas frescas, esta receta reemplaza la crema espesa por leche baja en grasa, manteniendo la indulgencia libre de culpa mientras conserva un sabor rico y cremoso. Presentando una armoniosa mezcla de yemas de huevo, azúcar y vainilla, esta receta fácil de seguir elimina los grumos con el hábil uso de maicena y precisas técnicas de templado. Lista en solo 25 minutos e ideal para opciones de postre más saludables, esta salsa de natillas ofrece una textura lujosa con una fracción de la grasa. ¡Haz que sea la estrella de tu mesa de postres! - suave, decadente y satisfactoriamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche desnatada
- 4 large "Yemas de huevo"
- 0.333 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comience separando las yemas de las claras. Coloque las yemas en un tazón mediano para mezclar.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el azúcar granulada y la maicena. Esto evitará la formación de grumos en tu salsa de crema.
Agrega la mezcla de azúcar y maicena a las yemas de huevo y bátelas juntas hasta que estén suaves y ligeramente pálidas.
Agrega gradualmente 1/2 taza de leche baja en grasa a la mezcla de huevo mientras bates continuamente para formar una consistencia suave. Este paso templará los huevos, evitando que se cocinen muy rápido al calentarse.
Transfiere la 1 1/2 tazas de leche restantes a una cacerola mediana. Agrega la sal y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir, alrededor de 5-7 minutos. No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos mientras bates constantemente para evitar que los huevos se corten.
Vierte toda la mezcla de nuevo en la cacerola y vuelve a ponerla a fuego bajo. Cocina, revolviendo continuamente con una cuchara de madera o espátula resistente al calor, hasta que la crema espese y cubra el dorso de la cuchara, aproximadamente 6-8 minutos. Asegúrate de remover constantemente para evitar que la crema se pegue al fondo o forme grumos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Cuele la crema pastelera a través de un colador de malla fina en un tazón limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido y asegurar una textura suave.
Cubra la superficie de la crema pastelera con film transparente para evitar que se forme una costra. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 863 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 89.5 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 6.9 mcg | 34% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 83 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
