Salsa Clásica de Crema Pastelera Baja en Carbohidratos
Disfruta de la cremosa decadencia de esta Salsa Clásica de Natillas Bajas en Carbohidratos, un acompañante para postres sedoso y delicioso que es tan rico en sabor como versátil. Elaborada con una mezcla de crema espesa y leche de almendras, esta versión baja en carbohidratos de las natillas tradicionales ofrece toda la satisfacción aterciopelada sin el azúcar. Perfectamente endulzada con eritritol (o tu edulcorante bajo en carbohidratos favorito) e infusionada con un toque de cálida vainilla, estas natillas son ideales para verter sobre tus pasteles bajos en carbohidratos favoritos, cuencos de frutas, o incluso disfrutarlas solas como un deleite delicioso. Con un tiempo de preparación rápido de solo 5 minutos y su fácil cocción en la estufa, esta salsa amigable con la dieta keto y libre de culpa se convertirá en tu esencial de postre preferido. Ya sea que estés entreteniendo invitados o deseándote algo dulce, esta natilla clásica te ofrece la comodidad atemporal con un toque moderno y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup nata espesa
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 4 large yemas de huevo
- 0.25 cup eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.125 teaspoon sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa y la leche de almendras. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté tibia pero no hierva. Revuelve ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, eritritol (o cualquier otro edulcorante bajo en carbohidratos), extracto de vainilla y sal hasta que estén suaves.
Incorpore lentamente aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de crema tibia en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corten.
Vierta la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante, y continúe batiendo.
Volver a colocar la cacerola a fuego bajo-medio. Cocinar la mezcla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 8-10 minutos. Ten cuidado de no dejar hervir la crema pastelera.
Una vez espesada, retire la cacerola del fuego. Si la salsa parece un poco grumosa, pásela por un colador de malla fina en un tazón limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubre la salsa de crema pastelera con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema para evitar la formación de una capa al enfriarse.
Refrigera la salsa de crema pastelera hasta que esté fría, aproximadamente de 1 a 2 horas, antes de servir. Sirve con tus postres favoritos o disfruta sola.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 978 mg | 326% | |
| Sodium | 480 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 126 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
