Salsa Clásica de Crema Baja en Sodio.
Cremosa, aterciopelada e irresistiblemente suave, esta Salsa Clásica de Crema Inglesa Baja en Sodio es una versión más saludable de un clásico postre atemporal. Elaborada con rica leche entera, deliciosas yemas de huevo y un toque de maicena para la consistencia perfecta, esta salsa ofrece toda la decadencia sin depender de la sal. Un chorrito de extracto de vainilla y un toque de mantequilla completan su lujoso perfil de sabor, convirtiéndola en un acompañante encantador para tus tartas, puddings o frutas frescas favoritas. Lista en tan solo 25 minutos, con ingredientes simples y una técnica infalible, esta receta baja en sodio es perfecta para aquellos que desean darse un gusto manteniendo un ojo en su ingesta de sodio. ¡Sírvela caliente o fría y disfruta del último placer sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche entera
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 4 pieces Yemas de huevo grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
Instructions
En una cacerola mediana, calienta la leche entera a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Vigila la formación de pequeñas burbujas en los bordes de la cacerola.
En un tazón aparte, batir juntos el azúcar granulado, las yemas de huevo y la maicena hasta que estén bien combinados y suaves.
Incorpore gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, comenzando con una pequeña cantidad para templar los huevos, luego incorporando el resto lentamente.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, hasta que la crema espese y pueda cubrir el dorso de la cuchara. Esto debería tomar alrededor de 7-10 minutos. No deje que la mezcla hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y la mantequilla sin sal, revolviendo hasta que quede suave y completamente incorporado.
Cuela la crema pastelera a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar cualquier trozo de huevo cocido y lograr una textura más suave.
Cubre la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra y deja enfriar un poco o llegar a temperatura ambiente antes de servir.
Refrigere cualquier salsa no utilizada y consuma dentro de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 221 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 74.4 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 692 mg | 53% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 820 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
