Salsa clásica de cebolla baja en sodio.
Esta Gravy Clásica de Cebolla Baja en Sodio es rica, sustanciosa y completamente libre de culpa, aportando toda la comodidad de una salsa tradicional con un toque más saludable. Con cebollas amarillas caramelizadas a la perfección, un toque de tomillo fresco y un chorrito de vinagre balsámico para mayor profundidad, esta receta prescinde del exceso de sal sin sacrificar sabor. Un sencillo roux hecho con mantequilla sin sal y harina crea la textura sedosa perfecta, mientras que el caldo bajo en sodio la mantiene ligera pero sabrosa. Lista en solo 40 minutos, esta salsa es ideal para cubrir puré de papas, carnes asadas o platos vegetarianos favoritos. Decórala con perejil fresco para un toque de color y disfruta de una versión saludable de un clásico querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 whole cebollas amarillas grandes
- 2 tablespoons harina multipropósito
- 2 cups caldo de res o verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon vinagre balsámico
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta las cebollas amarillas en rodajas finas.
En una cacerola grande, calienta la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas fileteadas a la cacerola y sofríelas, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén profundamente caramelizadas y doradas, aproximadamente 20 minutos.
Espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva bien para cubrir uniformemente. Cocine por 2 minutos adicionales para quitar el sabor crudo de la harina.
Incorpore lentamente el caldo bajo en sodio mientras revuelve constantemente para evitar la formación de grumos. Continúe revolviendo hasta que la mezcla espese.
Agrega el tomillo fresco, el ajo en polvo y la pimienta negra a la salsa, removiendo para combinar.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
Incorpora el vinagre balsámico para dar un toque de acidez y realzar la profundidad del sabor.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario, teniendo en cuenta que esta es una receta baja en sodio.
Si lo deseas, espolvorea perejil fresco sobre la salsa antes de servir para dar un toque de color.
Sirva caliente sobre puré de papas, carnes asadas, o tu entrada vegetariana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 300 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 629 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
