Salsa Chipotle del Suroeste Whole30
¡Eleve sus comidas con esta cremosa, ahumada y audaz Salsa Chipotle del Suroeste Whole30! Hecha con ingredientes saludables como anacardos crudos remojados, chiles chipotles en adobo enlatados, jugo de lima fresca y un toque de pimentón ahumado, esta salsa libre de lácteos, vegana y compatible con la dieta paleo, aporta un fuerte sabor cumpliendo las normas de Whole30. Es increíblemente versátil; úsela como una salsa picante, rocíela sobre verduras y carnes asadas, o unte sobre hojas de lechuga para un toque extra. Rápida de preparar con solo 5 minutos de preparación activa y rebosante de especias inspiradas en el suroeste, esta salsa es perfecta para añadir calor cremoso a sus platos favoritos. Además, es fácil de almacenar por hasta cinco días, convirtiéndola en un excelente básico para su preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Agua
- 1 pepper Chipotles enlatados en salsa de adobo
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 clove Diente de ajo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 cup Agua (para mezclar)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón pequeño y cúbrelos con 1 taza de agua. Déjalos en remojo durante 30 minutos para ablandarlos (o remójalos durante la noche en el refrigerador para obtener una consistencia más cremosa).
Una vez que los anacardos estén remojados, escúrrelos y enjuágalos completamente.
Agrega los anacardos remojados, chile chipotle enlatado, jugo de limón, aceite de oliva, diente de ajo, pimentón ahumado, comino molido y sal a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega 1/4 taza de agua en la licuadora y mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Raspa los lados según sea necesario.
Pruebe y ajuste los condimentos. Si prefiere una consistencia más delgada, agregue más agua 1 cucharada a la vez hasta alcanzar la textura deseada.
Transfiere la salsa a un recipiente hermético y refrigera por lo menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la salsa como un aderezo para verduras, un chorrito sobre carnes o verduras asadas, o como un relleno para envolturas de lechuga.
Almacene las sobras en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1335 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
