Salsa Carbonara Clásica Vegana
Disfruta de la indulgencia reconfortante de un plato cremoso de pasta con esta salsa vegana clásica carbonara, una versión a base de plantas del amado clásico italiano. Elaborada con ingredientes saludables como anacardos remojados, leche de almendras y levadura nutricional, esta salsa libre de lácteos es rica, aterciopelada e irresistiblemente satisfactoria. La sal negra (Kala Namak) y el pimentón ahumado añaden un toque ahumado y un sabor a huevo, mientras que la cúrcuma aporta un tono dorado que recuerda a las recetas tradicionales. Rápida de preparar en menos de 30 minutos, esta salsa vegana se combina maravillosamente con tu pasta favorita y se termina con perejil fresco para un adorno vibrante. Perfecta para cualquiera que busque una alternativa sabrosa y libre de crueldad al clásico carbonara, este plato seguro impresionará en cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 4 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon cúrcuma
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimienta negra
- 14 ounces pasta cocida de elección
- 2 tablespoons perejil fresco (para decorar)
Instructions
Remoja los anacardos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos. Escúrrelos bien antes de usar.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos, leche de almendras sin azúcar, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, jugo de limón, pimentón ahumado, sal negra, y cúrcuma. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia con un poco más de leche de almendras si es necesario.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa carbonara vegana mezclada y cocina, revolviendo continuamente, por aproximadamente 5-7 minutos hasta que la salsa espese y comience a burbujear.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida, ajustando al gusto.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales para calentar la pasta.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco y un poco más de pimienta negra. ¡Disfrute de su deliciosa versión vegana de la clásica salsa carbonara!
Nutrition Facts
Calories |
1781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1168 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 183.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
