Salsa Buldak sin gluten
¡Experimenta el golpe ardiente y el sabor irresistible de esta Salsa Buldak sin gluten, un condimento atrevido y picante inspirado en la icónica marinada de "pollo de fuego" de Corea! Esta receta presenta ingredientes tradicionales como gochugaru, gochujang y aceite de sésamo, expertamente equilibrados con la dulzura de la miel y el azúcar moreno, y realzados por el tangy vinagre de arroz. Elaborada con tamari sin gluten, satisface a los comensales sensibles al gluten sin sacrificar autenticidad. Con solo 25 minutos de preparación y tiempo de cocción, esta salsa espesa y aterciopelada es perfecta para rociar sobre pollo a la parrilla, salteados o fideos, o úsala como salsa para mojar para un impulso de sabor ardiente. Un básico simple y versátil, esta salsa buldak es la manera definitiva de darle sabor a tus comidas manteniéndolas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Gochugaru (pimientos rojos coreanos en copos)
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Miel
- 3 tablespoons Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una cacerola mediana, combina el agua y el gochugaru. Revuelve bien para disolver completamente las escamas en el agua.
Agrega el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta negra a la cacerola. Revuelve para combinar.
Coloca la sartén a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, permitiendo que los sabores se mezclen durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el gochujang y asegúrate de que esté totalmente disuelto, creando una pasta suave y espesa.
Agrega el tamari sin gluten, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel y el azúcar moreno a la olla. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante 7-10 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Una vez espesada y bien mezclada, retire la salsa del fuego y déjela enfriar ligeramente antes de probarla.
Prueba la salsa y ajusta la dulzura o salinidad, si es necesario, añadiendo un poco más de miel o tamari en pequeñas cantidades.
Deja que la salsa se enfríe completamente, luego transfiérela a un frasco o botella esterilizados para su almacenamiento.
Guardar en el refrigerador por hasta 2 semanas. Agitar bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
511 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4151 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 86.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 56.6 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 759 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
