Salsa Boloñesa Paleo
Sumérgete en una comida abundante y saludable con este Paleo Molho Bolonhesa, una versión nutritiva del clásico favorito italiano. Repleta de sabores ricos y aromáticos, esta salsa cuenta con carne de res y cerdo alimentados con pasto, una colorida mezcla de verduras salteadas, y hierbas fragantes como orégano y albahaca. Cocido a la perfección con tomates triturados, vino tinto opcional y un toque de caldo, este bolonés aprobado por Paleo ofrece una textura espesa y aterciopelada sin lácteos ni granos. Servido sobre fideos de calabacín o tu pasta de vegetales favorita, es el plato reconfortante perfecto para entusiastas de la comida limpia, baja en carbohidratos y sin gluten. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta Paleo o simplemente tengas antojo de una cena saludable, esta receta seguramente satisfará tus metas de bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 medium zanahorias, peladas y finamente picadas
- 2 medium apio en tallos, finamente picado
- 4 dientes de ajo picados
- 500 grams carne molida (preferiblemente de pasto)
- 500 grams cerdo molido
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 cup vino tinto (opcional, conforme con las pautas personales del Paleo)
- 1 cup caldo de pollo o de res
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 package fideos de calabacín o pasta de verduras a elección
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto y agrega la carne de res y cerdo molida a la olla. Cocina hasta que estén doradas, deshaciéndolas con una cuchara de madera para desmenuzar la carne.
Una vez que la carne esté dorada, agregue los tomates triturados, la pasta de tomate y, opcionalmente, vino tinto.
Añade el caldo de pollo o de res, orégano seco, albahaca seca, hojas de laurel, sal marina y pimienta negra.
Revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Llevar la salsa a hervir suavemente y luego reducir el fuego a bajo.
Cubre la olla parcialmente, permitiendo que salga algo de vapor, y deja que la salsa cocine durante aproximadamente 60-75 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y esté sabrosa.
Ajusta los condimentos al gusto si es necesario.
Sirve la salsa bolonhesa paleo generosamente sobre tallarines de calabacín o tu pasta de verduras preferida. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.6 g | 271% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 782 mg | 261% | |
| Sodium | 5269 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 60.5 g | ||
| Protein | 243.4 g | 487% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 6644 mg | 141% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
