Salsa Boloñesa Keto
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de Keto Molho Bolonhesa, una versión baja en carbohidratos de la clásica salsa italiana de carne perfecta para los entusiastas de la dieta keto y cualquier persona que busque una comida abundante y satisfactoria. Esta receta incluye una deliciosa mezcla de carne molida de res y cerdo, cocinada a fuego lento con cebolla aromática, apio, ajo y hierbas, todo envuelto en una base de tomate robusta realzada con vino tinto y caldo de carne. Terminada con un toque de cremosidad gracias a la crema espesa y queso Parmesano opcional, esta salsa cocinada a fuego lento se combina maravillosamente con fideos de calabacín o espaguetis de calabaza para una experiencia reconfortante libre de culpa. Llena de sabores intensos e ingredientes aptos para la dieta keto, no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para preparar comidas o cenas familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne de res molida (80/20)
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 3 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 0.5 cup vino tinto
- 1 cup caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup nata para montar
- 0.5 cup queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el apio. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la olla. Cocina y revuelve hasta que estén completamente doradas.
Deseche el exceso de grasa, si es necesario, dejando aproximadamente una cucharada en la olla para sabor.
Agrega el vino tinto y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos para que se evapore parte del alcohol.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res. Revuelve bien para combinar.
Sazona con sal, pimienta negra, orégano seco, albahaca seca y añade la hoja de laurel.
Baja el fuego a fuego lento, cubre parcialmente la olla y cocina durante unos 75 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel, luego agregue la crema espesa. Deje hervir a fuego lento por otros 5 minutos para calentar.
Para obtener una mayor cremosidad, mezcla queso Parmesano rallado justo antes de servir.
Sirve caliente sobre fideos de calabacín o espagueti de calabaza para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
3216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.7 g | 287% | |
| Saturated Fat | 91.8 g | 459% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 6699 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 46.1 g | ||
| Protein | 197.2 g | 394% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1820 mg | 140% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 5229 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
