Salsa Boloñesa de Carne Clásica Keto
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de esta Clásica Salsa Boloñesa de Carne de Res Keto, una versión baja en carbohidratos del favorito italiano tradicional. Esta receta sustanciosa combina jugosa carne molida de res, vegetales aromáticos y una mezcla de hierbas como orégano y albahaca para una salsa que rebosa de profundidad sabrosa. Cocida a fuego lento con cremosa crema espesa, picante concentrado de tomate y un toque de nuez moscada, esta Boloñesa logra una textura aterciopelada irresistible. Terminada con Parmesano para un extra de umami y adornada con perejil fresco, es perfecta servida sobre fideos de calabacín o tu base keto favorita. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta que realza cada sabor, este plato es imprescindible en tu repertorio de recetas keto. Ideal para preparación de comidas o una acogedora cena familiar, esta es la comida reconfortante clásica, ¡reimaginada para un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 stalk apio picado finamente
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 pound carne de res molida (80% magra)
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 14 ounces tomates triturados
- 1 cup caldo de res
- 1 cup nata para montar
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 0.25 cup perejil fresco picado para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el apio y la zanahoria. Sofríe durante 5 minutos más hasta que las verduras estén suaves.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora el orégano, albahaca y pasta de tomate. Cocina durante 2 minutos más mientras revuelves para combinar los sabores.
Añade los tomates triturados y el caldo de carne a la sartén. Lleva a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpore la crema espesa y cocine por otros 15 minutos.
Agrega el queso Parmesano, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve de inmediato, decorado con perejil fresco picado. Acompaña con calabacín en espiral para una opción de 'pasta' amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.1 g | 291% | |
| Saturated Fat | 105.0 g | 525% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 5132 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1230 mg | 95% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3399 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
