Salsa boloñesa clásica sin lácteos
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de esta Clásica Salsa Boloñesa sin lácteos, una alternativa perfecta para aquellos que buscan una opción libre de lactosa sin comprometer el sabor. Repleta de vegetales aromáticos como cebolla, ajo, zanahoria y apio, esta salsa sustanciosa combina perfectamente carne molida sazonada (o una alternativa vegetal) con tomates triturados, hierbas y un toque de vino tinto para un sabor robusto. La adición de leche de almendras sin endulzar garantiza un acabado cremoso manteniéndola completamente libre de lácteos, ofreciendo una textura equilibrada y aterciopelada que complementa la acidez del tomate. Cocida a fuego lento hasta la perfección, esta versátil salsa es ideal para servir sobre pasta, agregar a la lasaña o congelar para preparar comidas. Con un tiempo de preparación mínimo y un sinfín de sabores reconfortantes, esta receta es imprescindible tanto para cenas en familia como para ocasiones de entretenimiento informal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 large Zanahoria, pelada y finamente picada
- 2 Apio en tallo, finamente picado
- 500 grams Carne picada (o alternativa de carne picada)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 125 ml Vino tinto seco
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 125 ml Leche de almendra sin azúcar (u otra leche libre de lácteos)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida (o la alternativa de carne). Desmenúzala con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada por completo.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos para que se caramelice ligeramente, lo cual realzará el sabor.
Vierte el vino tinto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se integren.
Agrega los tomates triturados, hojas de laurel, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar todo bien.
Reduce el fuego a fuego lento y deja que la salsa cocine, sin tapar, durante aproximadamente 60 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y la salsa se espese.
Una vez que la salsa esté reducida y llena de sabor, incorpora la leche de almendra sin azúcar para aportar cremosidad y equilibrar la acidez de los tomates.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.
Sirve caliente sobre la pasta de tu elección o úsalo como relleno para la lasaña. ¡Disfruta de tu boloñesa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.1 g | 169% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4069 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 51.5 g | ||
| Protein | 101.6 g | 203% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 5637 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
