Salsa Boloñesa Clásica sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Salsa Boloñesa Clásica sin Gluten, una receta italiana inspirada, abundante y aromática, perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten. Elaborada con carne de res magra molida, una combinación de verduras finamente picadas e infusionada con ricos tomates triturados, hierbas secas, y un toque opcional de vino tinto, esta salsa ofrece una robustez en su sabor. Un toque de leche entera añade cremosidad, mientras que el proceso de cocción lenta realza su textura espesa y exuberante. Ya sea acompañada de pasta sin gluten o fideos de vegetales, esta salsa versátil es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Lista en poco menos de dos horas, este favorito sin gluten se adorna con perejil fresco para un acabado vibrante que hará que todos en la mesa quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 medium apio en rama, finamente picado
- 3 cloves ajo picado
- 500 grams carne molida magra
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup leche entera
- 0.25 cup perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio finamente picados, y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el vino tinto, si lo estás usando, y deja hervir a fuego lento hasta que casi se haya evaporado por completo.
Agrega los tomates triturados, el concentrado de tomate, el orégano seco y la albahaca seca. Coloca la hoja de laurel en la olla.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y deja que la salsa hierva suavemente durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la tapa, añade la leche y continúa cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos. La salsa debe quedar espesa y sabrosa.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirva sobre su elección de pasta sin gluten o fideos de vegetales, y decore con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 3439 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 118.8 g | 238% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 3026 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
