Salsa Boloñesa Clásica Paleo
Disfruta de los ricos sabores y sustanciosos de esta Salsa Boloñesa Clásica Paleo, un giro saludable al favorito tradicional italiano. Diseñada perfectamente para un estilo de vida paleo, esta salsa combina carne molida tierna de res y cerdo con aromáticos frescos como ajo, cebolla, apio y zanahorias, creando una base robusta que se cuece a la perfección con tomates triturados, pasta de tomate y nutritivo caldo de huesos. Mejorada con albahaca fresca, orégano y un toque de nuez moscada, esta obra maestra cocinada lentamente ofrece profundidad y complejidad con cada bocado. Ideal para acompañar con espaguetis de calabacín u otras alternativas de pasta amigables con la dieta paleo, esta receta es tanto libre de gluten como libre de lácteos, convirtiéndola en una opción irresistible para una alimentación saludable. Lista en poco más de dos horas, es el alimento reconfortante definitivo para aquellos que buscan comidas saludables y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 large apio en tallos, picado
- 2 medium zanahorias, peladas y picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 1 pound carne de cerdo picada
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de huesos o de carne de res
- 1 Hoja de laurel
- 1 tablespoon albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon orégano fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla, el apio y las zanahorias picadas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la olla. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de huesos. Mezcla bien para combinar.
Añade la hoja de laurel, albahaca, orégano, sal, pimienta negra y nuez moscada. Remueve todo junto.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor, y permitir que la salsa hierva suavemente durante aproximadamente 1.5 a 2 horas.
Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue y ajuste la sazón al gusto.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la salsa boloñesa sobre fideos de calabacín en espiral o su pasta alternativa favorita apta para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.3 g | 264% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 729 mg | 243% | |
| Sodium | 3369 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 213.7 g | 427% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 4055 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
