Salsa Boloñesa Clásica de Ternera sin Lácteos
Rica, abundante y completamente libre de lácteos, esta clásica salsa boloñesa de carne es un reconfortante básico de inspiración italiana perfecto tanto para cenas entre semana como para preparar comidas. Con la santa trinidad de verduras salteadas - cebolla, zanahoria y apio - esta salsa construye capas de sabor con ajo, vino tinto y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Cocida a la perfección con tomates triturados y un toque de dulzura de una pizca de azúcar, la carne molida se vuelve irresistiblemente tierna y se impregna de un profundo y sabroso sabor. Esta versión sin lácteos es fácil de preparar, lista en poco más de una hora y se combina a la perfección con pasta, zoodles, o incluso se sirve como topping para calabacín espagueti al horno. Perfecta para quienes buscan una receta clásica pero consciente de las alergias, es un imprescindible para la rotación de cenas de tu familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 pound Carne molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 28 ounce can Tomates triturados
- 2 tablespoons Tomate concentrado
- 0.5 cup Vino tinto
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
En una olla grande y de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante unos 7-8 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté translúcida.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Aumente el fuego a temperatura media-alta y agregue la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocine hasta que esté dorada, alrededor de 6-8 minutos. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
Sazona la mezcla de carne de res con sal y pimienta negra, revolviendo para combinar.
Vierte los tomates triturados, la pasta de tomate y el vino tinto. Remueve bien para combinar.
Añade la hoja de laurel, orégano seco, albahaca seca y azúcar. Revuelve para incorporar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y tapar la olla.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario, luego retira y desecha la hoja de laurel.
Sirve la salsa sobre tu pasta sin lácteos favorita o zoodles para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2910 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 81.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 88.5 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4091 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
