Salsa Boloñesa Clásica de Res Whole30
Salsa Boloñesa Clásica de Res Whole30
Rica, abundante y totalmente compatible con Whole30, esta Salsa Boloñesa Clásica de Res es una versión saludable del favorito italiano. Hecha con sabrosa carne de res alimentada con pasto, una mezcla de frescos aromáticos como cebolla, zanahoria y apio, y una robusta base de tomate infusionada con orégano y albahaca, esta salsa se cocina a la perfección para sabores reconfortantes y profundos. A diferencia de la Boloñesa tradicional, esta receta se sirve sobre espirales de calabacín o zanahoria, convirtiéndola en una opción llena de nutrientes, libre de gluten y baja en carbohidratos que no escatima en satisfacción. Con solo 15 minutos de preparación y un acabado lento y sabroso, es la elección perfecta para la cena cuando deseas algo saludable, delicioso y compatible con Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida (preferiblemente de pastoreo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 stalks apio en tallos, finamente picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons "tomate concentrado"
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 4 cups calabacín o zanahorias, en espiral
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las cebollas, zanahorias y apio finamente picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la olla. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 8 minutos.
Una vez que la carne de res esté dorada, agrega la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que recubra la carne y desarrolle su sabor.
Agrega los tomates triturados, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, reducir el calor a bajo y tapar la olla parcialmente.
Deje cocinar la salsa a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, puede añadir un chorrito de agua.
Una vez que la salsa haya hervido a fuego lento y haya espesado a la consistencia deseada, retire la hoja de laurel.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la salsa boloñesa sobre espirales de calabacín o zanahoria para una sabrosa comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 42.1 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4412 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 123.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 71.5 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 671 mg | 52% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 7773 mg | 165% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
