Salsa Boloñesa Clásica de Carne sin Gluten
Disfrute de los reconfortantes sabores de un clásico italiano contundente con esta Salsa Boloñesa Clásica de Carne sin Gluten. Perfectamente cocida a fuego lento para desarrollar sabores ricos y robustos, esta receta incluye tierna carne de res molida, aromáticos fragantes como cebolla, ajo y apio, y una base de tomate deliciosa realzada con toques de vino tinto, hierbas y un toque de leche cremosa. Completamente libre de gluten y elaborada con ingredientes fáciles de encontrar como caldo de res sin gluten y tomates triturados enlatados, esta boloñesa es ideal para servir sobre su pasta sin gluten favorita o zoodles. Ya sea que atienda necesidades dietéticas o simplemente tenga antojo de una comida casera y saludable, este plato ofrece un reconfortante clásico con cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta, es la receta definitiva, ideal para familias, para acogedoras noches en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida (preferiblemente 80% magra)
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, finely chopped Zanahoria
- 1 finely chopped Tallo de apio
- 3 finely minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 28 ounces Tomates triturados enlatados (sin gluten)
- 0.5 cup Vino tinto seco (opcional)
- 1 cup Caldo de res sin gluten
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Leche entera
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio finamente picados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que sea fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y no quede rosa, aproximadamente 8-10 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que se intensifique en color.
Agrega el vino tinto (si se utiliza) y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que se reduzca ligeramente.
Añade los tomates triturados, caldo de res, hoja de laurel, orégano, albahaca, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento. Reducir el fuego, tapar la olla ligeramente y dejar que la salsa hierva suavemente durante 90 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añade la leche y revuelve para combinar. Hierve a fuego lento sin tapar durante 30 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté espesa y llena de sabor.
Retire la hoja de laurel. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Revuelva el perejil fresco picado justo antes de servir.
¡Sirva caliente sobre su pasta sin gluten favorita o fideos de calabacín, y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.3 g | 163% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 328 mg | 109% | |
| Sodium | 4664 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 89.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 53.5 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3635 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
