Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Paleo
Disfruta de la máxima comodidad de un clásico italiano reconfortante, reinventado para tu estilo de vida Paleo con esta Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res al Estilo Paleo. Repleta de sabores ricos y cocidos a fuego lento, esta receta utiliza carne de res alimentada con pasto, vegetales aromáticos y una mezcla de hierbas italianas para crear una salsa profundamente satisfactoria. La leche de coco reemplaza a los lácteos tradicionales, añadiendo una cremosidad profunda y manteniéndola compatible con la dieta Paleo, mientras que el caldo de carne realza el sabor a carne. Perfecta sobre fideos de calabacín o espaguetis de calabaza, esta salsa saludable, libre de gluten y lácteos es ideal tanto para cenas improvisadas como para preparar comidas con antelación. Lista en aproximadamente 90 minutos, este plato promete ofrecer una experiencia deliciosa y llena de nutrientes que es tan reconfortante como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium apio en rama, finamente picado
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 pound carne de res molida alimentada con pasto
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de res
- 0.5 cup leche de coco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina la carne, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 7-10 minutos.
Agrega la pasta de tomate, asegurándote de que esté completamente mezclada con la carne y las verduras.
Agrega los tomates triturados, caldo de carne, orégano, albahaca, laurel, sal y pimienta negra en la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 60 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue en el fondo.
Después de 60 minutos, retire la hoja de laurel y agregue la leche de coco. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 20-30 minutos, o hasta que espese a su gusto.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la salsa clásica de Boloñesa de carne Paleo sobre sus fideos Paleo favoritos, como fideos de calabacín o espaguetis de calabaza. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4709 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 106.5 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 5034 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
