Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Sodio
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de esta Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Sodio, un giro saludable al favorito italiano tradicional. Llena de carne de res magra extra, un conjunto de verduras aromáticas, tomates triturados sin sal añadida y hierbas fragantes como orégano, albahaca y tomillo, esta salsa ofrece un sabor audaz sin el exceso de sodio. Un toque de vino tinto (opcional) añade profundidad, mientras que un toque final de leche asegura una textura aterciopelada. Perfecta para acompañar con pasta, zoodles o como salsa para verduras rellenas, esta salsa cocida a fuego lento es tan versátil como saludable. Lista en poco más de dos horas, esta receta es ideal para preparar comidas y seguramente se convertirá en un básico para cenas entre semana u ocasiones especiales. Si buscas una receta baja en sodio que no comprometa el sabor, ¡esta sabrosa boloñesa es la respuesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida extra magra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 28 ounces Tomates triturados sin sal añadida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 cup leche
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 8-10 minutos.
Añade el ajo picado y sofríe por otro 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
Incrementa el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la olla. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore y esté cocida por completo, aproximadamente 8 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Agrega el vino tinto opcional para desglasar la olla, raspando los residuos dorados del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos para reducir ligeramente.
Agrega los tomates triturados sin sal añadida, caldo de res bajo en sodio, orégano, albahaca, tomillo, laurel y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel, luego mezcla la leche. Cocina a fuego lento por otros 10 minutos sin tapar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta la restricción de sodio.
Retirar del fuego y añadir el perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 774 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 128.2 g | 256% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 628 mg | 48% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 5056 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
